參考消息網(wǎng)1月6日報道據(jù)德新社1月4日報道，中餐館在德國已經(jīng)走過百年歷程。

報道稱，想象一下，一家餐廳因其食物而被稱為“意大利餐館”“法國餐館”甚至“歐洲餐館”，聽起來有點奇怪。但是對于“中餐館”來說顯然不奇怪。這種情況表明，在德國，菜單上提供中國菜的餐館有一些特別之處。德國第一家中餐館據(jù)說在100年前就已經(jīng)開張了。

報道稱，1923年被認(rèn)為是年輕的魏瑪共和國的命運(yùn)之年。經(jīng)濟(jì)衰退，國家破產(chǎn)。開足馬力印鈔讓通貨膨脹爆炸性增長。但是，那一年發(fā)生的不只有災(zāi)難，也有烹飪方面的新鮮事。

“1923年，第一家中餐館在柏林康德大街130B號開業(yè)，”德國聯(lián)邦政治教育中心在一篇關(guān)于柏林的論文中寫道，“它由（中國駐德）前公使館廚師經(jīng)營，名叫‘天津飯店’。”

據(jù)報道，聯(lián)邦政治教育中心稱，第一批中國人于20世紀(jì)初來到柏林學(xué)習(xí)。上世紀(jì)20年代，中國學(xué)生協(xié)會將辦公室設(shè)在康德大街118號。

時至今日，康德大街仍被認(rèn)為是德國首都的亞洲街或唐人街，即使它不能與舊金山或紐約的唐人街相提并論。

“在上世紀(jì)20年代，一家提供非歐洲美食的餐廳絕對不同尋常，”幾十年來一直研究中國移民歷史的漢堡歷史學(xué)家拉爾斯·阿門達(dá)說，“1923年在柏林開業(yè)的‘天津飯店’可能是德國第一家也針對德國人的中餐館，例如它吸引了年輕的知識分子和波西米亞人?！?/span>

阿門達(dá)說，漢堡的中餐館雖然開業(yè)更早一點，但其歷史卻相當(dāng)模糊?！霸缭?920年，那里的警察當(dāng)局就注意到有來自英國港口城市的中國人來到漢堡圣保利區(qū)開設(shè)酒吧和商店，提供粵菜，因為很多海員來自香港。但現(xiàn)在幾乎找不到關(guān)于這些早期中餐館的信息。”

據(jù)報道，漢堡的第一批中餐館并不是針對德國人，而是針對輪船上的中國船員。漢堡還有中國主題的娛樂場所，有舞蹈和舞者。阿門達(dá)說，例如作家?guī)鞝柼亍D霍爾斯基就對名為“新中國”的舞廳贊不絕口。在納粹時代和戰(zhàn)爭期間，國際美食再次陷入困境。但正如阿門達(dá)所知，它們并沒有被完全驅(qū)逐?！?944年的電影《大自由7號》有一個較長的場景在名為‘上?！哪M酒吧拍攝。在該電影中，中餐館象征著航運(yùn)國際化?！?/span>

報道稱，戰(zhàn)后時期，在年輕的德意志聯(lián)邦共和國，中餐館很快被視為廣闊世界的象征。今天，根據(jù)英國輿觀調(diào)查公司一項具有代表性的調(diào)查結(jié)果，在德國成年人選擇到外國風(fēng)味的餐館就餐方面，中餐館排名第三，僅次于意大利餐館和希臘餐館。

報道稱，2023年，德國的中餐館已不計其數(shù)。漢堡“點心屋”自1964年以來一直在火車總站附近營業(yè)，號稱是該市“最古老的中餐館”。而在柏林，距離舍內(nèi)貝格區(qū)巴伐利亞廣場不遠(yuǎn)的“龍門飯店”自1969年就已存在。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：佛山一餐館突發(fā)燃爆事故，多家商鋪被波及

下一篇：熱門餐飲店排隊，街上人頭簇?fù)恚瑥V州的煙火氣又回來了！