利潤(rùn)是多少？

1.原材料成本，一般用的材料一般就是香菜，蔥花，高湯，調(diào)料可以忽略不計(jì)。一碗米線大概賣6-7元，原材料成本大概在1-1.5元左右，我們這里計(jì)算一下毛利率是78.5%

2.房租、人工、水電等等其他費(fèi)用，這個(gè)沒(méi)法平攤到每一碗，只說(shuō)大概每個(gè)月的費(fèi)用，街邊一個(gè)10到20平方的小米線店，大概房租3000元左右，大部分都是夫妻店，拋除人工，只算其他雜費(fèi)，一個(gè)月大概用不了1000塊錢。

這種街邊小店，在不是旅游旺季的時(shí)候，一個(gè)月大概就是3萬(wàn)左右的營(yíng)業(yè)額，那么我們來(lái)計(jì)算一下。

首先扣除原材料成本

30000*78.5%=23550元

接下來(lái)扣掉其他費(fèi)用

23550-3000-1000=19550元

凈利潤(rùn)率

19550/30000*100%=65.1%

多少可以回本？

10到20平方，從辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照到正式開業(yè)，必要的設(shè)施空調(diào)冰柜電視桌椅板凳以及雜七雜八的費(fèi)用，大概，需要投資4到4.5萬(wàn)，加上準(zhǔn)備一些無(wú)關(guān)的工具和其他的雜費(fèi)5萬(wàn)以內(nèi)絕對(duì)能打住。

如果你的店位置不能太偏，人流量還可以，其實(shí)像一些米皮店跟這個(gè)情況差不多，一年下來(lái)勤快點(diǎn)，節(jié)儉點(diǎn)，攢個(gè)10萬(wàn)還是可以的。前提是你都懂，對(duì)于什么都不懂的小白來(lái)說(shuō)，加盟就顯得很有必要了，你好粉同學(xué)可以給你全程幫扶，1對(duì)1指導(dǎo)！

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