夏秋交替，氣溫較高，冷加工糕點極易受到致病微生物污染。為保障公眾飲食安全與健康，近日，太原市杏花嶺區市場監管局在轄區開展冷加工糕點制售環節隱患排查行動。

　　此次檢查以轄區烘焙店及大中型超市為重點單位，以裱花蛋糕、提拉米蘇、榴蓮千層等糕點為重點品種，狠抓重點環節，主要查看經營者資質、專間使用、原料管理、食品貯存、網絡供餐等環節，督促經營者嚴格落實食品安全主體責任。同時，強化對從業人員的健康管理，要求從業者操作前做好健康檢查，操作時保持良好個人衛生。

　　為幫助消費者規避食品安全風險，杏花嶺區市場監管局提醒廣大消費者，在購買冷加工糕點時應選擇具備合法資質、衛生條件良好的正規門店；選購時注意查看產品外觀及標簽，避免購買外觀異常或超過保質期的產品；購買后及時放入冰箱冷藏，并在保質期內食用完畢，分食時使用清潔刀具和餐具，避免細菌二次污染風險。

　　下一步，杏花嶺區市場監管局將持續加大對冷加工糕點等季節性高風險食品的監管力度，及時消除食品安全隱患，切實守護群眾“舌尖上的安全”。