為切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，規(guī)范肉類市場經(jīng)營秩序，有效防范食品安全風(fēng)險，高臺縣巷道鎮(zhèn)市場監(jiān)管所集中執(zhí)法力量，組織開展肉制品生產(chǎn)經(jīng)營專項監(jiān)督檢查行動。

　　本次專項行動聚焦肉制品安全風(fēng)險的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，精準(zhǔn)鎖定生產(chǎn)加工、流通銷售、餐飲消費三大環(huán)節(jié)，重點核查生產(chǎn)經(jīng)營主體資質(zhì)合法性（許可證照）、生產(chǎn)加工場所環(huán)境衛(wèi)生狀況（防蠅防鼠、清潔消毒）、原輔料及成品貯存條件（溫濕度控制、生熟分開）、從業(yè)人員健康證明有效性及操作規(guī)范性，嚴(yán)查經(jīng)營主體進貨查驗記錄制度、索證索票、貯存條件、加工過程規(guī)范性等情況，確保來源可溯。

　　截至目前，檢查各類經(jīng)營主體62戶次、農(nóng)貿(mào)市場1家次。檢查發(fā)現(xiàn)問題隱患6個，均已現(xiàn)場責(zé)令改正。下一步，該所將繼續(xù)加大對肉制品經(jīng)營單位的日常監(jiān)督檢查力度，切實保障肉制品等食品安全。