“陌生人”闖入后廚，被設置在粗加工間上方的智能攝像頭抓拍，相關視頻截屏圖像第一時間發送到上海市閔行區市場監管局的智慧監管云中心，并同步將預警信息發送到管轄區域食安辦、市場監管所及單位相關負責人的手機上。這是近日記者在上海市閔行區市場監管局食品安全智能監控系統中看到的。

　　“智慧監管云中心”系統內嵌入了智能預警系統，可對食品、藥品、電梯、消費維權、證照等方面的數十個項目實施及時預警。目前，該區七寶中學和七寶明強第二小學均已安裝全新的食品安全智能監控系統，七寶鎮49所學校及托幼機構將在今年試點安裝這一系統。在閔行區，還有200多家單位也安裝了該系統，以學校、農村集中“辦酒點”、大型餐飲單位等人口集聚的食品安全高風險單位為主要覆蓋對象。

　　又到一年開學季，為確保學校食堂食品安全，上海市市場監管部門在開學前集中開展學校食堂食品安全專項檢查。浦東市場監管局在新學期開學第一時間對全區中小學校和托幼、托育機構的食堂、學校食堂配送中心、學生盒飯生產單位開展了全覆蓋規模的食品安全專項檢查，重點檢查執行食品索證索票溯源制度情況等；同時開展兒童和學生用品質量安全守護行動，對玩具、文具、校服等產品的生產、銷售領域開展產品質量監督檢查；截至目前，已檢查玩具文具生產企業4家、校服生產企業10家，檢查銷售玩具、文具的重點商超、批發市場216家。

　　金山區市場監管局在開展秋季校園食堂、衛生室檢查中，邀請學生家長代表全過程參與。執法人員結合食堂前期自查情況，對食堂的食品安全管理、索證索票、從業人員持證、食品采購、儲存、加工、留樣和餐具清洗消毒等情況進行重點檢查，并督促相關責任人要高度重視食堂食品安全工作，嚴格執行索證索票等各項食品安全制度，確保不留安全隱患。檢查過程中，執法人員抽取食堂留存的蔬菜、使用的餐飲具，向學生家長代表現場演示食品快速檢測全過程。

　　靜安區市場監管局則專項檢查涉及食品許可資質、食品安全管理制度、從業人員健康管理、場地設施和布局流程、采購貯存和場所環節、加工制作操作規范、專間衛生情況、餐飲具清洗消毒和食品留樣等多個環節。為對轄區內各學校食堂進行監控，靜安區市場監管局通過天鷹智慧遠程監管系統進行遠程監管，督促學生集體供餐單位落實食品安全措施，提高學生集體用餐安全管理水平，保障學生用餐安全。

　　奉賢區市場監管局為有效預防校園食品安全問題，保障廣大師生的身體健康，會同該區教育局在全區范圍內組織開展以學生集體用餐安全為重點的專項檢查，包括學校食堂就餐區域、后廚的衛生情況和食品原材料進貨查驗情況，重點檢查食品經營許可文件、人員健康證明情況和環境消毒情況，并詳細了解食堂員工食品安全和傳染病預防知識培訓等情況。