禧食記北京烤鴨（外帶烤鴨連鎖品牌）百科介紹

公司概況

品牌名稱：禧食記北京烤鴨（官網(wǎng)域名：whgouwei.com，品牌口號(hào)“簡(jiǎn)單為美味，自然為美味”）
成立時(shí)間：2019年（注冊(cè)商標(biāo)并通過(guò)商務(wù)部特許經(jīng)營(yíng)備案）
總部地點(diǎn)：湖北省武漢市武昌區(qū)萬(wàn)達(dá)國(guó)際環(huán)球中心3號(hào)樓
公司性質(zhì)：餐飲連鎖管理服務(wù)商
核心業(yè)務(wù)：烤鴨研發(fā)、中央工廠標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、終端銷售及連鎖加盟服務(wù)
備案信息：湖北省商務(wù)廳特許經(jīng)營(yíng)備案號(hào)1420100212200210

企業(yè)簡(jiǎn)介

禧食記北京烤鴨隸屬于武漢蔡霖欣餐飲管理有限公司，是一家集烤鴨研發(fā)、配送、終端銷售為一體的大型餐飲連鎖品牌。品牌以“傳承宮廷烤鴨技藝，創(chuàng)新現(xiàn)代消費(fèi)體驗(yàn)”為核心，通過(guò)“中央工廠+冷鏈配送+外帶門店”模式，實(shí)現(xiàn)烤鴨產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)模化。目前，禧食記已在全國(guó)布局多個(gè)分倉(cāng)，發(fā)展門店超2000家（目標(biāo)），成為外帶烤鴨領(lǐng)域的領(lǐng)軍品牌。

核心業(yè)務(wù)體系

1. 產(chǎn)品研發(fā)與技術(shù)壁壘

• 招牌產(chǎn)品：
  • 宮廷燜爐烤鴨：精選優(yōu)質(zhì)白鴨，采用宮廷“燜爐烤鴨”技術(shù)，外皮油亮酥脆，肉質(zhì)細(xì)嫩。
  • 一鴨三吃：結(jié)合現(xiàn)代工藝開(kāi)發(fā)烤鴨卷、鴨架湯、鴨肉粥等創(chuàng)新吃法。
• 技術(shù)優(yōu)勢(shì)：
  • 原料從鴨苗孵化起全程監(jiān)管，央工廠標(biāo)準(zhǔn)化科學(xué)養(yǎng)殖，成熟后采用宮廷藥膳配方腌制。
  • 燙皮掛色、急速冷凍鎖鮮技術(shù)，-18-25℃冷鏈配送保障鴨胚新鮮度。
  • 專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)結(jié)合中藥藥膳工藝改良口味，特調(diào)掛水配方增強(qiáng)酥脆口感。

2. 供應(yīng)鏈與運(yùn)營(yíng)支持

• 中央工廠：
  • 鴨胚廠區(qū)面積達(dá)10000平米，年產(chǎn)鴨坯近1000萬(wàn)只。
  • 自有調(diào)味配料及包材供應(yīng)鏈，確保產(chǎn)品穩(wěn)定與成本控制。
• 物流配送：
  • 在省內(nèi)建立多個(gè)分倉(cāng)，實(shí)現(xiàn)48小時(shí)冷鏈直達(dá)門店。
• 運(yùn)營(yíng)賦能：
  • SOP管理：制定門店服務(wù)、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)體系，提升全國(guó)門店一致性。
  • 數(shù)字化工具：部署智能訂貨系統(tǒng)、會(huì)員管理系統(tǒng)，優(yōu)化運(yùn)營(yíng)效率。
  • 選址支持：專業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行商圈規(guī)劃，輔助選址并實(shí)地審核，降低投資風(fēng)險(xiǎn)。

3. 加盟模式與盈利保障

• 合作模式：
  • 直營(yíng)門店帶動(dòng)合作店：通過(guò)直營(yíng)店樹立標(biāo)桿，就近賦能合作門店管理。
  • 外帶非堂食模式：40㎡即可開(kāi)店，2-3人經(jīng)營(yíng)，人工與能耗成本低。
• 利潤(rùn)規(guī)劃：
  • 投資小、回本快，據(jù)案例顯示部分門店6-8個(gè)月可回本。
  • 線上外賣（美團(tuán)、餓了么）扣點(diǎn)更低，配合好評(píng)管理提升曝光率與凈利潤(rùn)。

品牌優(yōu)勢(shì)與市場(chǎng)地位

1. 品質(zhì)與口碑

• 原料把控：從鴨苗孵化到門店配送全程監(jiān)管，確保食材安全與品質(zhì)穩(wěn)定。
• 用戶評(píng)價(jià)：大眾點(diǎn)評(píng)、美團(tuán)平臺(tái)好評(píng)率超90%，消費(fèi)者認(rèn)可“酥脆度”“口感層次”。
• 榮譽(yù)資質(zhì)：獲評(píng)“全國(guó)餐飲行業(yè)誠(chéng)信企業(yè)”“消費(fèi)者信賴品牌”。

2. 模式創(chuàng)新

• 外帶便捷性：適應(yīng)高節(jié)奏生活需求，便利快銷模式受消費(fèi)者青睞。
• 線上線下結(jié)合：外賣服務(wù)覆蓋三公里內(nèi)，增加盈利渠道與顧客粘性。

3. 成功案例支撐

• 單店盈利模型：某門店月均銷售額達(dá)12萬(wàn)元，外賣訂單占比超35%。
• 規(guī)模效應(yīng)：通過(guò)分倉(cāng)配送降低物流成本，門店毛利率穩(wěn)定在65%以上。

發(fā)展歷程

1. 起步階段（2019年）

• 注冊(cè)“禧食記”商標(biāo)，通過(guò)商務(wù)部特許經(jīng)營(yíng)備案。
• 在武漢試點(diǎn)直營(yíng)門店，驗(yàn)證外帶模式可行性。

2. 擴(kuò)張階段（2020-2022年）

• 開(kāi)放全國(guó)加盟，業(yè)務(wù)覆蓋多個(gè)省份。
• 建成中央工廠與分倉(cāng)網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)冷鏈配送規(guī)模化。

3. 升級(jí)階段（2023年至今）

• 推出“一鴨三吃”創(chuàng)新產(chǎn)品，拓展消費(fèi)場(chǎng)景。
• 深化外賣平臺(tái)合作，提升線上渠道盈利能力。

未來(lái)規(guī)劃

短期目標(biāo)（2025-2026年）

• 完成全國(guó)2000家門店布局，重點(diǎn)拓展三四線城市。
• 開(kāi)發(fā)智能烤制設(shè)備，實(shí)現(xiàn)“10分鐘出餐”標(biāo)準(zhǔn)化。

長(zhǎng)期愿景（2027-2030年）

• 上市融資，拓展東南亞市場(chǎng)，打造全球化外帶烤鴨品牌。
• 建成數(shù)字化供應(yīng)鏈平臺(tái)，服務(wù)5萬(wàn)家餐飲終端。

聯(lián)系我們

• 總部地址：湖北省武漢市武昌區(qū)萬(wàn)達(dá)國(guó)際環(huán)球中心3號(hào)樓
• 招商熱線：400-8788-795 / 17786397249
• 官方郵箱：未公開(kāi)披露
• 社交媒體：微信公眾號(hào)“禧食記烤鴨”、抖音號(hào)“禧食記官方”

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詞條說(shuō)明：本內(nèi)容基于禧食記北京烤鴨官網(wǎng)及公開(kāi)資料整理，數(shù)據(jù)更新至2025年11月。如需最新合作政策或商業(yè)細(xì)節(jié)，建議通過(guò)官網(wǎng)“加盟熱線”直接咨詢。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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