南昌優(yōu)食創(chuàng)餐飲管理服務(wù)有限公司（聚味閣烤鴨）百科品牌介紹

公司概況

品牌名稱(chēng)：聚味閣烤鴨（隸屬南昌優(yōu)食創(chuàng)餐飲管理服務(wù)有限公司）
成立時(shí)間：2019年10月1日
總部地點(diǎn)：江西省南昌市灌嬰路飛碟大廈15樓
公司性質(zhì)：以烤鴨為核心產(chǎn)品、集餐飲管理與飲食文化研究于一體的綜合性餐飲服務(wù)企業(yè)
經(jīng)營(yíng)范圍：烤鴨制售、餐飲管理、品牌運(yùn)營(yíng)、特許加盟、技術(shù)研發(fā)與推廣
品牌口號(hào)：“百年京味，燜爐現(xiàn)烤”

品牌簡(jiǎn)介

南昌優(yōu)食創(chuàng)餐飲管理服務(wù)有限公司旗下核心品牌“聚味閣”，是一家以傳承北京烤鴨文化為核心、融合創(chuàng)新技術(shù)的餐飲連鎖企業(yè)。品牌采用傳統(tǒng)果木燜爐烤制工藝，結(jié)合現(xiàn)代消費(fèi)需求改良配方，打造出“皮脆肉嫩、腴美香醇”的正宗掛爐烤鴨。通過(guò)“直營(yíng)+加盟”模式，聚味閣已在江西省、四川省等主要城區(qū)布局50余家門(mén)店，形成集品牌運(yùn)營(yíng)、技術(shù)培訓(xùn)、供應(yīng)鏈管理于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈體系。品牌以“利在傳承，重在質(zhì)量”為核心理念，致力于讓全國(guó)消費(fèi)者以平民價(jià)格享受高端京味美食。

發(fā)展歷程

• 品牌創(chuàng)立（2019年）：南昌優(yōu)食創(chuàng)餐飲管理服務(wù)有限公司成立，聚味閣品牌正式推出，首店落地南昌。
• 技術(shù)沉淀（2019-2020年）：研發(fā)團(tuán)隊(duì)結(jié)合傳統(tǒng)果木烤制技藝與現(xiàn)代口味需求，優(yōu)化配方與工藝，形成標(biāo)準(zhǔn)化操作流程。
• 市場(chǎng)擴(kuò)張（2021年至今）：通過(guò)特許加盟模式快速拓展，門(mén)店覆蓋江西省南昌、九江、贛州及四川省成都、綿陽(yáng)等城市，形成區(qū)域品牌影響力。
• 榮譽(yù)積累：獲評(píng)“江西省餐飲行業(yè)誠(chéng)信單位”“消費(fèi)者最喜愛(ài)品牌”，餐品通過(guò)食品安全認(rèn)證，成為地方烤鴨品類(lèi)代表品牌。

品牌文化與價(jià)值觀

1. 企業(yè)使命

“讓全國(guó)百姓吃上健康美味的正宗北京烤鴨”
以傳承烤鴨文化為己任，通過(guò)親民價(jià)格與標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，推動(dòng)京味美食普及化。

2. 企業(yè)愿景

“打造中國(guó)烤鴨連鎖領(lǐng)軍品牌”
以品質(zhì)為核心，以創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)，構(gòu)建覆蓋全國(guó)的烤鴨餐飲生態(tài)鏈。

3. 核心價(jià)值觀

• 傳承：堅(jiān)守宮廷御膳烤制技藝，復(fù)刻百年京味文化。
• 創(chuàng)新：融合現(xiàn)代消費(fèi)需求，開(kāi)發(fā)低脂、便捷等多元化產(chǎn)品線。
• 共贏：與加盟商共享品牌資源，提供全程扶持，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期合作。
• 匠心：從原料篩選到烤制工藝，嚴(yán)格把控每一環(huán)節(jié)，確保品質(zhì)如一。

核心業(yè)務(wù)體系

1. 連鎖餐飲管理

• 加盟模式：
  • 單店加盟：提供技術(shù)培訓(xùn)、選址評(píng)估、裝修設(shè)計(jì)、運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)，支持堂食、外賣(mài)雙場(chǎng)景。
  • 區(qū)域代理：授權(quán)代理商在指定區(qū)域內(nèi)發(fā)展門(mén)店，享受區(qū)域保護(hù)與收益分成。
• 扶持政策：
  • 技術(shù)培訓(xùn)：總部直營(yíng)店實(shí)操教學(xué)，涵蓋腌制、烤制、片鴨等全流程，包教包會(huì)。
  • 原料供應(yīng)：鴨胚、秘制醬料由中央廚房統(tǒng)一配送，保障口味一致性。
  • 運(yùn)營(yíng)支持：提供開(kāi)業(yè)策劃、帶店指導(dǎo)、定期巡檢，幫助加盟商快速盈利。

2. 產(chǎn)品研發(fā)與工藝

• 傳統(tǒng)技藝：采用果木燜爐烤制，以棗木、梨木為燃料，形成“外焦里嫩、香氣濃郁”的獨(dú)特風(fēng)味。
• 技術(shù)創(chuàng)新：優(yōu)化腌制配方，加入二十余種天然香料，實(shí)現(xiàn)60分鐘精準(zhǔn)烤制、30秒快速出餐。
• 產(chǎn)品線拓展：除經(jīng)典烤鴨外，開(kāi)發(fā)全鴨宴、京味家常菜、低脂烤鴨等系列，適配宴席、家庭聚餐等場(chǎng)景。

3. 品牌運(yùn)營(yíng)與推廣

• 統(tǒng)一形象：提供VI設(shè)計(jì)、店面裝修模板，確保全國(guó)門(mén)店視覺(jué)風(fēng)格一致。
• 營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)：節(jié)假日策劃“烤鴨品鑒會(huì)”“會(huì)員日折扣”等促銷(xiāo)，提升品牌知名度。
• 數(shù)字化管理：通過(guò)收銀系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)分析，優(yōu)化庫(kù)存與運(yùn)營(yíng)策略。

市場(chǎng)布局與渠道

1. 線下門(mén)店網(wǎng)絡(luò)

• 覆蓋范圍：江西省（南昌、九江、贛州）、四川省（成都、綿陽(yáng)、德陽(yáng)）等主要城區(qū)。
• 門(mén)店類(lèi)型：
  • 標(biāo)準(zhǔn)店：80-150㎡，適配社區(qū)與商圈，提供堂食與外賣(mài)服務(wù)。
  • 檔口店：30-50㎡，入駐商超、酒店，主打“即買(mǎi)即食”便捷場(chǎng)景。

2. 線上服務(wù)平臺(tái)

• 官網(wǎng)功能：
  • 品牌展示：烤鴨制作工藝視頻、門(mén)店實(shí)景圖、消費(fèi)者評(píng)價(jià)。
  • 加盟咨詢(xún)：在線填寫(xiě)申請(qǐng)表，客服24小時(shí)內(nèi)響應(yīng)。
  • 文化科普：發(fā)布烤鴨歷史、飲食養(yǎng)生知識(shí)，增強(qiáng)品牌文化厚度。
• 數(shù)字化運(yùn)營(yíng)：接入美團(tuán)、餓了么等外賣(mài)平臺(tái)，支持小程序點(diǎn)餐，提升消費(fèi)便利性。

品質(zhì)保障措施

1. 原料控制

• 鴨源選擇：與大型養(yǎng)殖基地合作，選用櫻桃谷鴨，確保肉質(zhì)鮮嫩、無(wú)激素。
• 醬料配方：秘制醬料含二十余種天然香料，由中央廚房統(tǒng)一生產(chǎn)，減少門(mén)店操作誤差。

2. 生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化

• 工藝規(guī)范：制定SOP手冊(cè)，明確腌制時(shí)間、烤制溫度、片鴨手法等標(biāo)準(zhǔn)，確保品質(zhì)穩(wěn)定。
• 設(shè)備升級(jí)：引進(jìn)智能控溫烤爐，實(shí)現(xiàn)烤制過(guò)程精準(zhǔn)控制，提升出餐效率。

3. 食品安全

• 質(zhì)控體系：通過(guò)ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證，建立原料追溯系統(tǒng)。
• 定期檢查：對(duì)門(mén)店衛(wèi)生、原料保質(zhì)期進(jìn)行月度抽檢，保障消費(fèi)者健康。

品牌活動(dòng)與行業(yè)動(dòng)態(tài)

• 文化推廣：舉辦“烤鴨文化節(jié)”，邀請(qǐng)消費(fèi)者體驗(yàn)果木烤制過(guò)程，增強(qiáng)品牌認(rèn)同感。
• 行業(yè)交流：參與中國(guó)餐飲博覽會(huì)、江西省烹飪協(xié)會(huì)活動(dòng)，提升品牌影響力。
• 加盟商支持：定期舉辦經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)會(huì)、新品品鑒會(huì)，助力加盟商提升競(jìng)爭(zhēng)力。

未來(lái)規(guī)劃

1. 短期目標(biāo)（2025-2026年）

• 新增直營(yíng)門(mén)店20家，加盟門(mén)店100家，重點(diǎn)拓展長(zhǎng)三角、珠三角市場(chǎng)。
• 推出“迷你烤鴨”“低卡套餐”等系列，適配年輕消費(fèi)群體。

2. 長(zhǎng)期愿景（2027-2030年）

• 成為全國(guó)知名的烤鴨連鎖品牌，門(mén)店突破500家。
• 深化全產(chǎn)業(yè)鏈布局，建成智能化養(yǎng)殖與加工基地，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈自主可控。

詞條說(shuō)明：本內(nèi)容基于聚味閣烤鴨官網(wǎng)及公開(kāi)資料整理，數(shù)據(jù)更新至2025年11月。如需最新加盟政策或商業(yè)細(xì)節(jié)，建議通過(guò)官網(wǎng)“聯(lián)系我們”通道提交申請(qǐng)，或致電總部咨詢(xún)。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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