近日，由廣州市商務局指導，世界中餐業(yè)聯(lián)合會與紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦的“2025中國餐飲品牌節(jié)”在廣州舉行。在備受矚目的“中國餐飲紅鷹獎”評選中，呷哺呷哺集團再次入選“2025年度餐飲品牌力百強”，這也是呷哺呷哺集團自2018年以來連續(xù)第八次獲此殊榮。作為“臺式小火鍋”品類的開創(chuàng)者和“火鍋+茶憩”模式的創(chuàng)新者，呷哺呷哺集團憑借持續(xù)的品牌創(chuàng)新、扎實的供應鏈建設以及深入人心的情感鏈接，引領火鍋行業(yè)高質量發(fā)展。

　　“中國餐飲紅鷹獎”被譽為“中國餐飲界的奧斯卡”，旨在挖掘并表彰具有行業(yè)影響力與成長性的優(yōu)秀餐飲品牌。呷哺呷哺品牌連續(xù)八年上榜，不僅體現(xiàn)了其在品牌建設方面的長期投入，也反映出市場與消費者對其品牌價值的高度認可。呷哺呷哺集團旗下?lián)碛羞炔高炔负蜏悳惢疱佭@兩大火鍋品牌，通過品牌、模式、產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新，引領行業(yè)發(fā)展，也彰顯出集團多品牌戰(zhàn)略的協(xié)同效應。

　　呷哺呷哺集團創(chuàng)始人、董事長賀光啟先生表示，品牌力的提升離不開集團對產(chǎn)品品質、服務體驗和消費者關系的持續(xù)深耕。自1998年創(chuàng)立以來，集團從一人一鍋的創(chuàng)新模式起步，逐步成長為覆蓋全國多個核心城市的知名餐飲品牌，也成為年輕群體的集體記憶符號。近年來，集團通過平臺直播、跨界聯(lián)名等創(chuàng)新營銷方式，緊跟市場變化趨勢，增強品牌活力和與消費者的互動鏈接。

　　IP聯(lián)名觸達多元客群，增強品牌活力和情感鏈接

　　據(jù)記者了解，為增加與年輕消費者之間的情感共鳴，增強品牌活力，呷哺呷哺集團今年進行了多個品牌聯(lián)名。

　　其中，呷哺呷哺品牌于今年7月啟動與全球經(jīng)典動漫形象哆啦A夢的跨界合作，推出“哆啦A夢呷哺呷哺二次元之旅”主題活動。該活動覆蓋全國75個核心城市，通過11款限定周邊產(chǎn)品、主題門店布置以及線上線下聯(lián)動，為消費者打造沉浸式用餐體驗。

　　呷哺呷哺此次品牌聯(lián)名旨在精準連接18-25歲的Z世代二次元愛好者與30-45歲的家庭客群，這兩類人群既是呷哺呷哺的核心消費者，也是哆啦A夢在國內的主要粉絲群體。通過“破次元”的情感融合，品牌希望強化消費者的情緒價值認同，提升用餐場景的趣味性與記憶點。

　　此外，呷哺呷哺集團旗下高端火鍋品牌湊湊也在今年5月與國際IP米菲兔展開合作，通過主題套餐、限量周邊和場景化體驗，強化“歡聚溫暖”的品牌調性。連續(xù)兩次IP聯(lián)名活動，顯示出呷哺呷哺集團通過情感化、場景化的營銷策略，提升品牌差異化競爭力的明確路徑。

　　持續(xù)加強供應鏈建設，為消費者提供安全、高品質食材

　　在品牌營銷創(chuàng)新的同時，呷哺呷哺集團始終將供應鏈建設視為品質保障的核心。今年9月，呷哺呷哺集團位于錫林郭勒盟的16.1萬畝牧場正式獲得有機認證，標志著其在高品質羊肉供應鏈上的進一步突破。

　　該有機牧場日屠宰加工量可達2500只羊，年產(chǎn)量上萬噸。牧場嚴格遵循天然放牧、零化學添加的有機標準，培育的烏珠穆沁羔羊因肌間脂肪均勻、高蛋白低脂肪而備受中高端市場青睞。集團還通過智慧輪牧系統(tǒng)、區(qū)塊鏈溯源等技術，實現(xiàn)從牧場到餐桌的全程透明化管理。

　　呷哺呷哺集團擁有近30年的供應鏈經(jīng)驗，除自有有機牧場外，還自有蔬菜基地，自有醬料工廠，自己研發(fā)和生產(chǎn)醬料，從而構建起從養(yǎng)殖、種植，到加工，再到配送的一體化供應鏈體系。未來，集團將繼續(xù)推動供應鏈的精細化與透明化，為消費者提供更安全、更優(yōu)質的食材選擇。

　　業(yè)內人士分析認為，連續(xù)八屆榮獲“年度餐飲品牌力百強”，不僅是對呷哺呷哺品牌歷史積淀的肯定，更是對其未來發(fā)展的期待。在餐飲行業(yè)競爭日趨激烈的背景下，呷哺呷哺集團通過品牌年輕化、IP情感化、供應鏈標準化三大策略，不斷提升綜合競爭力，并以產(chǎn)品創(chuàng)新和服務體驗為核心，推動中國餐飲行業(yè)的高質量發(fā)展。